Een van de belangrijkste aspecten bij het bereiden van vlees op een Big Green Egg is de juiste kerntemperatuur. De Instant Read Thermometer heeft een indrukwekkend meetbereik tot maar liefst 232°C en leest binnen slechts 3-4 seconden de temperatuur af. Dit betekent dat je in no-time kunt zien of je steak rare, medium of well-done is. Zo voorkom je dat je kostbare stukje vlees te ver door gaart en zijn heerlijke sappigheid verliest. Wat deze thermometer extra handig maakt, is het draaibare display. Je kunt eenvoudig het apparaat draaien terwijl het in het vlees blijft zitten, en het display draait gewoon met je mee. Zo kun je de temperatuur altijd duidelijk aflezen, ongeacht de hoek waaronder je naar je Big Green Egg kijkt. Het apparaatje wordt geleverd met een handig opberghoesje, zodat je hem veilig kunt opbergen wanneer je hem niet gebruikt.