Een belangrijk aspect van het bereiden van vlees en vis op een Kamado is het vermijden van directe hitte. Dit is waar een hitteschild voor  kamado barbecue van pas komt. Met behulp van een hitteschild kun je ervoor zorgen dat je ingrediënten niet verbranden of uitdrogen tijdens het grillen. Om optimaal gebruik te kunnen maken van een hitteschild, is een multilevel lift vereist. Een multilevel lift stelt je in staat om meerdere niveaus in je Kamado te creëren, waardoor je meer flexibiliteit hebt bij het indelen van je grillruimte. Met behulp van 2 halve hitteschild voor kamado barbecue kun je bijvoorbeeld eenvoudig een directe zone en een indirecte zone creëren. De directe zone bevindt zich boven het vuur en is ideaal voor het snel dichtschroeien van vlees of vis. De indirecte zone bevindt zich boven het hitteschild en biedt een lagere temperatuur om langzaam te garen.