Het gietijzeren kolenrooster bevindt zich in het midden van de Big Green Egg. Het heeft als functie om de houtskool of briketten op te plaatsen tijdens het gebruik van de barbecue. Het zorgt ervoor dat er voldoende luchtcirculatie rondom de brandstof is, wat essentieel is voor een optimale verbranding en temperatuurbeheersing.