Het grote kookoppervlak van de Big Green Egg XLarge biedt talloze voordelen. Ten eerste geeft het je de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijkertijd te bereiden. Terwijl je bijvoorbeeld een sappige ribeye aan het grillen bent, kunnen er op hetzelfde moment groenten geroosterd worden en een bijgerecht zoals aardappelschijfjes gebakken worden. Dit bespaart niet alleen tijd, maar zorgt er ook voor dat alle gerechten op hetzelfde moment klaar zijn en warm geserveerd kunnen worden.
Bovendien is het kookoppervlak van de Big Green Egg XLarge groot genoeg om grote stukken vlees in één keer te bereiden. Denk aan een hele zalm, een hele kalkoen of zelfs een heel speenvarken. Met deze barbecue hoef je je geen zorgen te maken over beperkingen qua formaat.